간장게장은 꽃게 혹은 돌게 등 게 종류를 간장에 숙성하여 만든 절임 음식이다. 많은 한국인들이 간장게장을 아주 맛있는 음식으로 생각하지만, 가격이 비싸고 만드는 방법도 번거로워 쉽게 먹지 못한다.