'감자'는 돼지 등뼈를 일컫는 한자어로, 감자탕이란 돼지 등뼈를 넣어 만든 한국의 국물 요리를 일컫는다. 지역마다, 요리하는 사람마다 상세한 요리법은 다르지만 주로 붉은 색의 매콤한 국물에 들깨 가루가 들어간다.
비건 감자탕
식당
대한민국의 서울에서는 잠실 롯데타워에 '제로비건'이라는 상호명의 식당에서 채식 감자탕을 판매했던 적이 있다. 제로비건은 이후 노들섬에서 팝업스토어를 운영하기도 했었다.
레시피
'만개의 레시피'라는 사이트에서 '비건 자취요리'라는 테마로 비건 감자탕 레시피가 공유된 바 있다.