'감바스 알 아히요는' 올리브유에 새우와 마늘을 넣어 만드는 스페인식 요리이다. 생각보다 오일이 많이 들어가며, 한국의 조림 수준으로 기름을 자작하게 만든다. 건더기로 배를 채우기보다는, 마늘과 새우의 향이 밴 기름에 빵을 찍어먹는 등 다른 음식을 곁들여 먹는 요리이다. 새우를 빼고 감자나 호박, 가지등으로 만들면 비건식단으로 먹을 수 있다.
올리브유, 새우, 마늘, 파슬리 가루, 페페로치노