구기자나무

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수확

5~6월에 걸쳐 채취한다.

  • 새순

잎의 수확이 끝나면, 6월 중순까지 지면에서 10~15㎝정도 새로 자라난 것을 채취한다.

  • 열매

7월~8월, 11월~12월에 걸쳐 2차례 수확한다. 구기자 열매는 한 송이당 10개~20개가 달릴 정도로 매우 많다. 따라서 수확량도 많다. 열매를 말려서 약재로 쓰거나 술을 담가 먹기도 하며, 음식에도 쓴다.

시고 쓴 맛이 난다. 덜 익은 것은 떫은 맛도 난다.

  • 뿌리(지골피)

세척한 뒤에 나무망치 등으로 두둘겨 질긴 부분을 제거하고 건조시킨다.

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