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굴(Oyster)는 특이한 맛을 내는 해산물이다. 석화라고도 하며 조개의 일종이라는 뜻에서 굴조개라고도 한다. 바다에서 사는 굴과의 연체동물로서 식용인 것을 말한다. 생으로 초장을 찍어 많이 먹으며 국을 끓여 먹거나 전을 해 먹기도 한다. 유럽에는 굴이 최음제라고 알려져 있으며 우리나라에 비해 가격이 비싸다.