논비건 성분 목록

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아래는 식품에 사용되는 논비건 성분, 그리고 동물성 및 식물성 원료에서 추출 가능해 논비건일 가능성이 있는 성분들의 목록이다.

비건일 수도 아닐 수도 있는 성분

    • 스쿠알렌 : 상어 간, 올리브, 사탕수수, 쌀겨, 밀 배아 및 야자수에서 추출할 수 있다. 상어 간에서 추출하는 것이 가장 저렴해 널리 사용되고 있다. 하지만 회사가 식물에서 추출한 것이라고 명시할 경우 비건이라고 볼 수 있다.
    • 엘시스테인(L-cysteine)
      • 동물성 원료 : 가금류, 돼지, 소의 깃털, 털이나 발굽에서 추출.
      • 식물성 원료 : 특정 곡물, 콩과 야채에 함유되어 있다. 브로콜리, 레드 페퍼, 마늘, 양파 등.

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