던킨도너츠

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던킨도너츠


설립 1950년
본사 130 Royall Street Canton, MA 02021
대표 데이비드 호프만(David Hoffmann, CEO)
모기업 Dunkin' Brands
업종 식품·요식업
상장 여부 비상장기업

던킨도너츠는 미국 계열사이다. 2020년 美 인스파이어 브랜즈에 8조 8000억에 인수됐다. 주식을 매입하는 과정에서 유상매입 상장폐지를 시키고, 비상장 기업으로 전환시켰다. 주식으로 수익을 많이 낸 회사로도 유명하다고 한다. 하지만, 위생 논란으로 국민 가게 위상에 논란이 되고 있다. 소비자 기만, 불매이 이어지고 있다.

1 논란

1.1 위생논란

도너츠 공장 제보 영상…반죽에 기름때·시럽통엔 까만 물질 기사입력 2021.09.29. 오후 9:25 최종수정 2021.09.29. 오후 10:38 기사원문 스크랩

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[앵커]

던킨 도너츠는 전국에 매장만 600개가 넘는 도넛 브랜드입니다.

그런데, 이 회사가 비위생적이라고 의심되는 환경에서 도넛을 만들고 있다는 제보 영상을 KBS가 입수했습니다.

전문가들은 제조설비를 오랫동안 닦지 않은 것 같다며 위생 상태에 문제가 있다는 의견을 밝혔습니다.

홍성희 기자의 단독 보돕니다.

[리포트]

던킨도너츠 안양 공장 5층에서 내부 직원이 촬영한 영상입니다.

하단 표시 날짜는 카메라 설정 오류 때문이고, 실제 영상을 찍은 건 올해 여름 두 차례라고 제보자는 밝혔습니다.

영상을 보면, 튀김기 유증기를 빨아들이는 환기장치가 보입니다.

기름때는 물론, 밑에는 방울도 맺혀 있습니다.

유증기와 산화된 철이 응결된 것으로 보인다는 게 식품공학 전문가의 의견입니다.

그런데 바로 그 아래, 밀가루 반죽이 있습니다.

곳곳에 누런 물질이 묻어 있는데, 환기장치에 맺혀 있던 방울이 떨어진 거라고, 제보자는 주장했습니다.

전문가 판단도 같습니다.

[김태민/식품 전문 변호사/전 식약처 근무 : "이건 누가 보더라도 불규칙적으로 위에서 낙하해서 떨어진 것으로 보이기 때문에 녹물이나 기름때 이런 것들 아니면 튀김 기름이 산화돼서 붙어있다가 떨어진... "]

반죽한 도넛을 기름에 튀기는 공정입니다.

정체를 알 수 없는 물질로 기계가 오염돼 있는데, 장갑으로 훑어보니 까맣게 묻어 나옵니다.

[김태민/식품 전문 변호사/전 식약처 근무 : "이렇게 색깔이 옅은 것도 있고 진한 것도 있다는 걸 보면, 시간에 따라서 분명히 변화된 것이기 때문에 아마 설비에 대한 세척이 오랜 기간 제대로 하지 않은 것으로 추정이 됩니다."]

튀긴 도넛에 입히는 시럽 그릇 안쪽에서도 까만색 물질이 묻어 나옵니다.

설비 곳곳에선, 거뭇거뭇한 물질이 보입니다.

식품공학과 교수는 고온의 시럽 주변은 미생물이 살기 좋은 환경이라며, 곰팡이일 가능성이 있다고 말했습니다.

던킨도너츠를 운영하는 SPC그룹 산하 비알코리아는, 환기장치를 매일 청소하는데 누군가 의도적으로 청소를 안해서 일어난 일이라고 해명했습니다.

밀가루 반죽에 묻은 누런 물질도 같은 이유 때문이라고 했습니다.

시럽통 주변 설비에 묻어있는 검은 물질은 곰팡이가 아닌 기름때라고 주장했습니다.

이 영상은 국회 환경노동위원회 강은미 위원이 확보해 KBS에 제공한 것입니다.

제보자는 국민권익위원회에 공익신고자 보호 신청을 냈습니다.

KBS 뉴스 홍성희입니다.

촬영기자:이제우 유용규/영상편집:황보현평

[연관 기사][1]

“오염 알고도 가동”…본사 “정상적 청소했다” 기사입력 2021.09.29. 오후 9:26 최종수정 2021.09.29. 오후 10:38 기사원문 스크랩

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[앵커]

영상을 찍어 제보한 던킨도너츠 직원은 KBS 취재진과 만나 공장에서 세척과 소독 기준이 제대로 지켜지지 않았다고 밝혔습니다.

비알코리아 측은 정상적으로 청소하고 있다고 부인했습니다.

이어서, 박찬 기자입니다.

[리포트]

영상 속 튀김기는 일주일에 한 번 이상 뜨거운 물에 약품을 타 세척하는 게 던킨도너츠의 내부 기준입니다.

기름 때와 눌러붙은 이물질 등을 벗겨내기 위해섭니다.

제보자는 이 기준을 생산 라인에서 제대로 지키지 않았다고 주장합니다.

중간 관리자가 기름만 새것으로 교체해 설비를 계속 돌리라고 지시했다는 겁니다.

세척도 건너뛰고 설비를 돌린 건 초과 물량을 맞추기 위해서였다고 말했습니다.

이 공장은 주·야간으로 밤새 돌아가는데, 던킨도너츠 전체 도넛 생산량의 약 60%를 만듭니다.

2016년 해썹 인증을 받은 이 공장에는 본사 품질관리팀 직원들이 상주하고 있어 이런 상황을 모를 리 없지만, 별다른 조치를 하지 않았다고 제보자는 주장했습니다.

취재 결과, 이 공장은 2018년에도 지자체의 위생 점검에 적발돼 과태료 처분을 받았습니다.

[강은미/국회 환경노동위원회 위원 : "기업이 이윤을 추구하느라고 소비자의 안전이라고 하는 가치를 저버린 상황이라 SPC 그룹 차원에서 사과가 필요하지 않나."]

비알코리아 측은 "기름통은 일주일에 한 번씩 청소하고 사진도 촬영하고 있다며 청소를 하지 않았다면 본사 품질관리 담당자가 몰랐을 리 없다"고 부인했습니다.

KBS는 제보 영상을 식품의약품안전처에 전달했고, 식약처는 오늘 오전 해당 공장에 대한 위생 점검과 해썹 점검을 불시에 실시했습니다.

KBS 뉴스 박찬입니다.

촬영기자:유용규/영상편집:차정남 [2]


위생 논란에 사과..."심려 끼쳐 죄송" 기사입력 2021.09.30. 오전 11:30 기사원문 스크랩

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보내기 ⓒ던킨 홈페이지 SPC그룹 계열사 비알코리아가 운영하는 던킨이 비위생적인 환경에서 제품을 생산하는 영상이 공개돼 논란이 일자 사과문을 올렸다.

던킨은 30일 홈페이지에 대표이사 명의의 사과문을 올려 "29일 보도된 위생관리 관련 방송으로 많은 분들께 심려를 끼쳐 죄송하다"고 밝혔다.

이어 "현재 보도 내용을 확인 중에 있으며, 식약처에서도 29일 오전 불시 현장 점검을 진행했다"며 "조사 결과에 따라 향후 대내외적인 조치를 공유하고, 신속하게 진행하겠다"고 말했다.

던킨은 "앞으로 철저한 위생관리로 안전한 제품을 생산, 공급하도록 최선을 다하겠다"며 "다시 한 번 불편함을 끼쳐 드린 점에 대해 깊이 사과드린다"고 전했다.

앞서 전날(29일) KBS는 던킨도너트 안양 공장 5층에서 내부 직원이 촬영한 영상을 공개했다. 올해 여름 두 차례 활영한 영상에서 튀김기 유증기를 빨아들이는 환기장치에 기름때와 방울이 맺혀 있는 모습이 담겼다.

이에 대해 식품공학 전문가는 "유증기와 산화된 철이 응결된 것으로 보인다"고 설명했다. 환기장치 바로 아래 밀가루 반죽이 놓여있었으며, 곳곳에 누런 물질이 보였다. 제보자는 환기장치에 맺혀있던 방울이 떨어진 것이라고 주장했다. 이에 대해 전문가는 "설비에 대한 세척이 오랜 기간 제대로 하지 않은 것으로 추정된다", "곰팡이일 가능성이 있다"는 의견을 내놓았다.

제보자는 국민권익위원회에 공익신고자 보호 신청을 냈다. 이은비(eunbi@ytnplus.co.kr) 기자 프로필

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1.2 =전국민주노동조합총연맹 언플

노총 지회장이 던킨 반죽에 기름때 묻혔다"···비알코리아, 제보 영상 조작 수사의뢰 입력2021.09.30. 오후 4:38

수정2021.10.04. 오후 2:19

박형윤 기자 화나요 후속기사원해요 좋아요 평가하기3,714 1,186 본문 요약봇 글자 크기 변경하기 SNS 보내기 [서울경제]

던킨 도너츠가 비위생적인 환경에서 만들어지고 있다는 제보 영상이 한 방송사에 의해 보도된 가운데 SPC그룹은 “해당 영상이 조작됐다는 정황이 나왔다”며 경찰에 수사를 의뢰했다.

SPC그룹 비알코리아가 던킨 안양 공장에서 한 직원이 주걱으로 장비를 쳐 유증기 낙하를 유도하고 있다며 공개한 CCTV 캡처 본/사진 제공=비알코리아

SPC그룹 산하 비알코리아는 30일 “안양공장의 도넛 제조 공장 내 CCTV를 확인한 결과 올해 7월 28일 한 현장 직원이 아무도 없는 라인에서 ‘펜(pen)’형 소형 카메라를 사용해 몰래 촬영하는 모습이 발견됐다”며 해당 영상을 경찰에 제출하고 수사의뢰 했다고 밝혔다. 회사 측은 “해당 직원이 설비 위에 묻어있는 기름을 고의로 반죽 위로 떨어뜨리려고 시도하고, 반죽에 잘 떨어지도록 고무 주걱으로 긁어내는 듯한 행동을 보이기도 했다”고 주장했다. 해당 직원은 원래는 해당 시간 대에 그 라인에서 근무하는 직원이 아닌 민주노총 화섬노조 던킨지회장으로 알려졌다.

전날 보도 영상에 따르면 도넛 반죽 기계의 환기 장치에 기름 때가 껴 있고, 밀가루 반죽 곳곳에는 싯누런 물질이 떨어져 있었다. 제보자는 “일주일에 한번 이상 뜨거운 물에 약품을 타 세척하는 게 던킨도너츠의 내부 기준이지만 중간관리자가 초과 물량을 맞추기 위해 기름만 교체해 설비를 돌리고 있다”고 주장했다.

CCTV가 공개되기 전 비알코리아는 위생논란에 대한 질타가 끊이지 않자 고개를 숙이며 사과했다. 도세호 비알코리아 대표는 이날 홈페이지에 사과문을 게시하고 “현재 보도 내용을 확인중에 있으며 식약처에서도 지난 29일 오전 불시 현장 점검을 진행했다”며 “조사 결과에 따라 향후 대내외적인 조치를 공유하고 신속하게 진행하겠다”고 말했다. 이어 "앞으로 철저한 위생관리로 안전한 제품을 생산, 공급하도록 최선을 다하겠다”며 “다시 한번 불편함을 끼쳐 드린 점에 대해 깊이 사과드린다”고 사죄의 뜻을 밝혔다.

제보 영상 조작 논란과는 별개로 식품의약품안전처는 30일 던킨도너츠의 식품위생법 위반을 적발했다며 행정처분을 요청했다. 식약처는 “던킨도너츠 안양 공장을 조사한 결과 일부 시설이 청결하게 관리되지 않는 등 식품위생법 위반사항을 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다”며 "식품 이송 레일 하부에서 비위생 상태를 확인하는 등 위생취급 기준 위반사항을 적발했다”고 설명했다. 식약처는 적발된 식품위생법 위반사항에 대해 3개월 이내 다시 점검해 개선여부를 확인하고 업체 시정 조치 완료 후 재평가를 실시할 예정이다.

박형윤 기자(manis@sedaily.com) [4] 이로 인하여 이유 없는 전국민주노동조합총연맹은 이유 없는 비난을 듣게 됐다.

1.3 =제보자 기자회견

자 신민경 / 기사승인 : 2021-10-01 14:20:27


공익제보자 “기름때·곰팡이, 반죽 위로 떨어질 수밖에 없는 구조” “안양 공장 비위생 상황 설명회, 내주 열 것” SPC 시민단체위 “SPC그룹, 석고대죄해야 할 판…그룹 전체 생산시설 특별감독 필요” 김응호 정의당 부대표 “SPC그룹, 직원 탓 하는 전형적인 나쁜 기업”

[쿠키뉴스] 신민경 기자 =“중요한 건 공장 곳곳에 낀 기름때와 곰팡이입니다. SPC그룹은 반성하기는커녕 위조를 주장하며 공격하고 있습니다.”

던킨도너츠 안양공장 비위생 공정을 세간에 터트린 공익제보자 A씨가 다시 한번 용기를 냈다. 마이크를 잡고 카메라 앞에 모습을 드러낸 것. 고의로 반죽 위로 기름때를 떨어트려 영상을 조작했다는 비알코리아 입장문 발표에 분노해 마이크를 잡게 됐다는 그는 위생 상태를 상세히 설명할 영상설명회를 열 예정이라며 본격 공방을 예고했다.

1일 오전 11시 서울 양천구 서울식약청 앞에서는 ‘SPC 던킨도너츠 식품위생법 위반 고발 공동 기자회견’이 열렸다. 전날 예고된 기자회견 순서는 이날 급작스럽게 변경됐다. 공익제보자가 직접 기자회견장에 등장해 모습을 드러내면서다.


이날 자리에 서면서 다시 큰 용기가 필요했다는 A씨는 “식품 대기업 SPC그룹이 만든 도넛이 시민 건강을 해칠 수 있다는 걱정과 양심의 가책을 느껴서 공익제보를 하게 됐다”며 말문을 열었다. 재차 비위생적인 생산 설비 개선을 요구했지만 그때마다 의견이 묵살돼왔다고 그는 부연했다.

그러면서 A씨는 “공익제보 후 SPC그룹은 시민들에게 사과하고 재발 방지 대책을 세우기는커녕 공익제보 내용이 조작됐다고 공격하고 있다”며 “공개된 동영상을 보면 기름때와 곰팡이 등 반죽 생산 라인에 떨어질 수밖에 없는 구조”라고 강조했다.

전날 입장 발표를 통해 비알코리아가 제기한 ‘제보 영상 조작 의혹’을 전면 반박하기도 했다. ‘해당 시간대에 그 라인에서 근무하게 돼 있던 직원도 아니었다’는 비알코리아의 공식 내용에 대해 A씨는 “생산설비는 24시간 가동된다. 조별로 나눠 식사 시간을 갖는데, 해당 라인에서 근무하던 동료가 야간에 식사하러 가 대신 장비를 보고 있었다”고 설명했다.

해당 생산 라인은 당초 A씨의 업무이기도 했다. 다만 생산 설비를 세척해야 한다고 재차 건의하자 사측은 A씨를 다른 생산 파트로 옮겨버린 것으로 알려졌다.

뚝뚝 떨어지는 기름때를 맞아가며 일했지만 해당 공장 근로자들은 청소할 엄두도 내지 못했다. 기기 작동을 중단하고 세척할 틈이 없었기 때문이다. A씨는 “당일 생산, 당일 출고라는 규칙 때문에 기기를 청소할 틈이 없었다”며 “본사에서 하루 생산 물량을 조절해주지 않는 청소는 상상할 수 없는 일”이라고 강조했다.

비알코리아는 업무 현장에서 공익제보자를 배제한 상태다. A씨는 “출근하자 공장 출입문에 등장한 본사 직원들이 출근을 막았다”며 “출근 정지 상태를 통보하면서 돌아가라고 했다”고 당시를 회상했다.

정당한 사유 없이 공익제보자의 출근을 정지시킨 비알코리아 행위는 이미 법 위반 혐의가 다분하다는 목소리도 나왔다. 이날 기자회견장에 동행한 공익제보자의 법률대리인 법무법인 오월 강호민 변호사는 “공익제보자를 색출한 것도 모자라 의심된다며 출근을 정지시킨 행위는 명백히 공익제보자 보호 의무를 저 버린것”이라고 말했다.

공익제보자 측은 비알코리아의 위조 주장을 반박할 기자회견을 내주 또 계획하고 있다. 강호민 변호사는 “제보 상황을 구체적으로 살펴볼 수 있도록 영상 분석과 설명하는 시간을 준비 중”이라며 “영상을 보는 소비자가 공장 상황을 쉽게 이해할 수 있도록 PPT를 준비하고 있는 상황”이라고 설명했다.

한편 이날 기자회견을 공동 주최한 ‘SPC 파리바게뜨 노조파괴 진상규명과 청년노동자 노동기본권 보장을 위한 노동시민사회단체위원회’(시민단체위)는 기자회견을 마치고 SPC 계열사 전 생산공정의 특별감독을 서울식약청에 촉구했다. 던킨도너츠 외 SPC그룹 내 전 제조 시설까지 확대해 위생지도 점검과 해썹 평가를 진행해야 한다는 게 이들의 요구다.


서울식약청에 입장하기 전 권영국 시민단체위 간사는 “자신들의 잘못을 석고대죄해야 할 판에 책임을 전가하는 일이 너무나 뻔뻔스럽다. 돈벌이만 되면 뭐든 된다는 생각을 이번 기회에 바로잡아야 한다”고 이유를 설명했다.


김응호 정의당 부대표도 자리해 힘을 보탰다. 그는 “공장 내에 지저분한 곰팡이와 찌든 때가 어떻게 조작될 수 있겠느냐”며 “툭툭 친 것으로 영상이 조작됐다는 주장은 심히 악의적”이라고 비판했다.

그러면서 “회사는 국민을 위해 개선책을 내놓아야 것은 기본이다. 직원 탓, 노조 탓은 전형적인 나쁜 기업의 행태”라며 “비단 비알코리아만의 문제가 아니다. 엄중한 특별 조사를 촉구한다”고 힘줘 말했다.

30일 비알코리아는 던킨 안양공장 비위생 논란에 대해 공익제보 진위성을 의심할만한 정황이 발견됐다고 밝혔다. 공식 입장문을 통해 당사는 “공장 내 CCTV를 확인한 결과 2021년 7월 28일 한 현장 직원이 아무도 없는 라인에서 ‘펜(pen)’형 소형 카메라를 사용해 몰래 촬영하는 모습이 발견됐다”며 “해당 직원은 설비 위에 묻어있는 기름을 고의로 반죽 위로 떨어뜨리려고 시도하고, 반죽에 잘 떨어지도록 고무주걱으로 긁어내는 듯한 행동을 보이기도 했다”고 말했다.

이어 “해당 장면은 보도에서 사용된 영상의 모습과 일치하는 것으로 확인되고 있다”며 “심지어 그 직원은 해당 시간대에 그 라인에서 근무하게 되어있던 직원도 아니었다”고 부연했다.

비알코리아는 해당 영상과 CCTV 영상과 함께 경찰에 수사를 의뢰한 상태다. [5]

1.4 2차 폭로

츠 공장 4곳, ‘위생관리 미흡’ 적발 기사입력 2021.10.01. 오후 11:02 기사원문 스크랩

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보내기 식약처, 비알코리아 김해·대구·대전·신탄진·제주 공장 불시 점검 4곳 위생관리 미흡 확인… 해썹 부적합 판정


제주 비알코리아 공장 튀김기 상부 상태 최근 비위생 논란이 불거진 도넛 브랜드 '던킨'을 생산하는 비알코리아 공장에 대해 위생점검을 실시한 결과 4곳이 미흡한 것으로 조사됐다고 식품의약품안전처가 1일 밝혔다.

식약처는 지난달 30일과 이날까지 비알코리아 김해, 대구, 대전 신탄진, 제주 공장에 대해 불시 위생점검과 식품안전관리인증기준(해썹, HACCP) 평가를 시행했는데, 4곳 모두 위생관리 미흡이 확인됐고, 해썹 부적합으로 판정됐다.

해썹 평가에서 김해 공장은 제조설비 세척소독, 이물관리 미흡 등이 적발됐고, 후드 상부 청소 불량도 발견됐다.


대구 비알코리아 공장 후드 내부 상태 대구 공장은 후드 내부 청소가 불량한 것으로 나타났고, 개인위생관리, 제조설비세척소독 미흡 등이 지적됐다.

신탄진 공장은 개인위생관리와 제조설비세척 소독 등이 미흡했고, 작업장 바닥 배수로 청소가 불량했다.

제주 공장은 튀김기 상부 청소가 제대로 되지 않았으며, 작업장 장비 세척소독, 냉장시설 온도기록 등이 해썹 기준에 못 미쳤다.


신탄진 비알코리아 공장 작업장 바닥 상태 식약처는 해당 제조업체 관할 지자체에 행정처분을 요청할 예정이다. 지자체는 행정처분 3개월 이내 다시 점검해 위반사항 개선 여부를 확인할 예정이다. 해썹 부적합 결과에 대해서는 업체 시정 조치 완료 후 재평가를 한다고 식약처는 밝혔다.

최근 경기도 안양에 있는 던킨도너츠의 생산공장에서는 반죽에 재료 외에 다른 누런 물질이 떨어져 있는 영상이 공개돼 위생 논란이 불거진 바 있다.


김해 비알코리아 공장 후드 상태 이에 비알코리아 측은 전 사업장과 생산시설에 대한 위생점검을 이번 주 완료하고, △생산설비 세척 기준을 해썹 기준보다 엄격하게 적용 △ 전 생산시설에 대해 글로벌 제3자 품질 검사 기관을 통한 위생점검 실시 △노후설비 교체·추가 등을 하겠다고 밝혔다.

이진경 기자 ljin@segye.com[6]


랜차이즈 던킨의 비위생 제조 의혹을 제기한 제보자가 공장 내부 모습을 촬영한 영상을 추가 공개했다. 하지만 던킨 운영사는 "제보자의 주장은 허위사실"이라며 경찰 조사를 기다리겠다는 입장이다. 제보자 A씨와 SPC파리바게뜨 시민대책위원회는 5일 서울 중구 한겨레두레협동조합 채비에서 기자회견을 열고 추가 영상을 공개하며 사측이 제기한 조작 의혹에 반박했다. 추가 영상에는 안양공장 내부의 천장 환풍구에 먼지가 끼어 있거나, 도넛을 시럽 코팅하는 컨베이어벨트 설비에 검은 물질이 묻어있는 모습 등이 담겼다. 해당 영상은 최초 공개 영상을 촬영한 지난 7월과 같은 시기 촬영한 것으로 전해졌다. A씨는 2016년 공장이 생긴 이후 단 한번도 환풍기 청소를 하지 않아 분진들이 컨베이어 벨트에 놓인 제품 위로 떨어진다고 주장했다. 그는 또 2018년부터 지난해까지 위생 문제를 제기했으나, 사측에선 별다른 대응을 하지 않았다고 밝혔다.

SPC파리바게뜨 시민대책위원회는 5일 도넛 프랜차이즈 던킨의 비위생 의혹과 관련 추가 영상을 공개했다. 영상 속 제품이 놓여진 컨베이어벨트 설비에 검은 물질이 묻어있다. SPC파리바게뜨 시민대책위원회 제공 A씨는 조작 의혹을 제기한 사측의 주장에 대해서도 반박했다. 지난달 30일 SPC그룹은 안양공장 내 폐쇄회로(CC)TV 영상을 확인한 결과 A씨가 기름을 반죽에 고의로 떨어트리는 등 영상을 조작해 촬영했다는 의혹을 제기했다. 이에 대해 A씨는 "잔여 반죽을 주걱으로 긁어내기 위해 장비 위로 올라가면 몸으로 기름이 계속 떨어진다"며 "떨어지는 기름을 치우려다 (주걱으로 긁는 듯한) 행위가 포착된 것 같다"고 설명했다. 그러나 SPC그룹은 환풍기 청소를 한 번도 안 했다는 주장과 2018년부터 위생 문제를 제기했다는 주장 등 대부분의 내용이 허위사실이라고 반박했다. SPC그룹 관계자는 "환풍기는 공장 설비가 쉬는 날 1년에 두, 세 번 외부업체를 불러 주기적으로 청소한다"며 "이 외에 CCTV에 직원 모습이 포착되는 등 여러 의구심이 드는 정황이 많아 경찰 수사 결과를 기다려봐야 한다"고 말했다. 이소라 기자 wtnsora21@hankookilbo.com[7]