아세트산

최근 편집: 2022년 12월 24일 (토) 17:19

식초의 구성성분이다. 탄수화물과 같은 시성식을 가지고 있지만 탄수화물로는 분류되지 않는다. 지방산으로 분류되기도 한다. 좁은 정의에서는 폼산, 프로피온산과 함께 지방산에서 제외된다.