유기화합물(有機化合物, Organic compound)은 분자 내에 탄소를 가진 화합물으로 정의되나 몇가지 예외가 있으며, 예외의 범위에 대한 통일된 합의는 없다.
정의
프리드리히 뵐러가 요소를 합성하면서 유기화합물을 만드는데 생물이 필요하지 않다는 생각이 자리를 잡게 되었다. 이후 유기화합물은 탄소를 가진 화합물로서 유기적인 성질을 갖지 않은 일부 화합물을 제외하는 개념으로 정의되었다. 금속(또는 무기 양이온)의 탄산염, 금속카보닐, 탄화물, 사이안화물, 사이안산염, 일산화탄소나 이산화탄소 및 탄소의 단순한 산화물은 유기화합물에서 제외된다.
탄소-수소 결합이 있으면 유기화합물로 간주되지만, 탄소-수소 결합을 절대적인 기준으로 삼으면 요소등이 유기화합물에서 빠지게 된다. 사염화탄소 같은 분자들은 흔히 유기용매로 간주되지만 요소나 옥살산 같이 전통적인 유기물이 아닌한 C-H 결합이 없으면 유기화합물에서 빼자는 정의에 따라 유기화합물에서는 빠지기도 한다.