짜사이

최근 편집: 2022년 12월 25일 (일) 02:47

자차이(중국어: 榨菜, 병음: zhàcài, 한자음: 자채, 착채)는 겨자(한국식으로 말하면 )의 한종류인 개채(芥菜)의 뿌리를 그늘에 말렸다가 소금에 절여 꾹 짜서 먹는 중국 사천 지방의 절임 음식이다.[1] 중국 음식점을 통해서 소개되었으며, 짜차이 또는 짜사이라고도 불린다.[1]중국의 밑반찬으로, 전통 중국집에 가면 자주 볼 수 있다. 고추기름에 곧잘 볶거나 무쳐먹기도 한다.

  1. 출처:위키백과