토마토는 각종 요리에 많이 사용되는 채소(과일) 중 하나이다. 향이 강하고 기본적으로 빨간색이지만 품종에 따라 주황색, 노란색, 연두색, 검은색 등 다양한 색이 있다. 짭짤한 맛이 난다.
논란
우리 나라에서는 토마토가 채소인 지 과일인 지에 대해 논란이 있다. 어떤 사람은 과일처럼 먹으므로 과일이라고 말하고, 어떤 사람은 요리에 많이 쓰므로 채소라고 말한다. 미국 대법원은 토마토가 채소라고 판결했지만, 식물학에 따르면 과일도 되고 채소도 된다.
토마토를 사용한 요리
- 토마토파스타 : 스파게티, 푸실리, 라자냐 등 다양한 파스타 요리가 있다.
- 계란토마토볶음밥(면): 토마토와 계란을 함께 볶아 면이나 밥 위에 얹은 중국요리
- 토마토모짜렐라샐러드 : 한국에서 뷔페에 가면 많이 나오는 종류의 샐러드.
- 각종 샐러드 :
- 햄버거 : 햄버거의 토핑으로 흔하게 들어간다.
종류
- 흑토마토
- 찰토마토
- 대저토마토
- 노란토마토
- 송이토마토
- 대추토마토
- 방울토마토