개요
CJ제일제당의 밤과 고구마 가공식품. 마트, 편의점, 올리브영 등에서 구매할 수 있다. 공식 홈페이지의 연관 레시피를 비건에 맞게 변형해 소개한다.
제품
- 맛밤 : 밤 100%
- 유기농 맛밤 : 밤 100%
- 맛군밤 : 밤 100%
- 맛고구마 : 고구마 100%
비건 레시피
맛밤 라떼
(이미지 CJ제일제당)
재료 : 맛밤 40g, 아몬드 슬라이스 20g, 대체유(아몬드브리즈, 두유 등) 400ml, 아가베시럽이나 올리고당 2큰술, 시나몬 가루 약간
레시피
- 맛밤, 아몬드 슬라이스, 대체유를 믹서기에 간다.
- 1을 시나몬 가루를 첨가해 냄비에 넣고 살짝 끓인다.
- 진동 거품기로 거품을 만들고 2를 컵에 담은 후 거품을 올린다.
맛밤 과일 춘권말이
※ 해당 레시피는 공식 홈페이지 레시피에서 크게 변형이 없는 비건 레시피. 오일과 춘권피만 주의해서 고르면 된다.
재료 : 맛밤 20g , 사과 1/2개 , 바나나 1/2개 , 다진 호두 1큰술 , 카레 가루 2작은술 , 춘권피 10장, 카놀라유나 식용유 적당히
레시피
- CJ맛밤, 사과, 바나나를 굵게 다진다.
- 달군 팬에 카놀라유를 두르고 사과, 바나나를 볶다가 CJ 맛밤, 호두, 카레가루를 넣고 볶는다.
- 2를 접시에 담아 한 김 식힌 후 춘권피 위 3/2 지점에 올려 양 옆을 접고 돌돌만다.
- 튀김 냄비에 2/3정도 카놀라유를 부운 뒤 170도로 가열하여 3을 노릇하게 튀긴다.
맛밤 또띠아 피자
재료 : 맛밤 80g , 토르티아(80cm) 2장, 비건 베이컨 슬라이스, 갈릭칩 10g, 비건 고르곤졸라 치즈 30g(없다면 비건 블루치즈로 대체), 비건 피자치즈 100g, 꿀을 대체할 메이플시럽이나 라이스시럽 약간
온라인몰에서 바이오라이프, Sheese 제품을 쉽게 구입할 수 있다.
레시피
- CJ 맛밤은 반으로 자르고 비건 베이컨은 굵게 채 썬다.
- 오븐은 170도로 예열하고 오븐팬 위에 토르티아를 올리고 비건 베이컨 – 갈릭 칩 – CJ 맛밤 – 고르곤졸라 치즈 – 피자치즈 순으로 올린다.
- 예열된 오븐에 10분 정도 구워 치즈가 노릇해지면 꺼내어 먹기 좋은 크기로 자른다. 접시에 담고 시럽을 곁들인다.
고구마라떼
재료 : 고구마 200g, 대체유 1+1/2컵, 아가베시럽이나 메이플시럽(꿀 대체), 소이밀크 농축 (연유 대체) 1작은술, 소금 약간, (시나몬)
레시피
- 껍질을 벗긴 고구마를 1cm두께로 썬다.
- 내열용기에 고구마+물2큰술 넣고 랩을 씌운 후 전자레인지에 8~10분 간 익힌다.
- 믹서에 고구마, 대체유, 소이밀크 농축액, 소금을 넣고 간 뒤 컵에 담아 전자레인지에 데운다.
- 취향껏 시나몬가루 추가