플렉시테리언(Flexitarian)은 기본적으로 비건 채식을 지향하지만, 상황에 따라 유연하게 육식도 하는 채식주의자이다. 선택의 여지가 전혀 없을 경우에만 육식을 하거나 동물 복지 농장 인증을 하는 농장에 한해 소량만 육식을 하는 등 다양한 행위가 플렉시테리어니즘에 포함될 수 있다. 비건 지향을 하는 많은 사람들이 플렉시테리언으로 살아가고 있다.