히드록시프로필인산이전분(Hydroxypropyl Distarch Phosphate)은 변성전분의 하나이다. 프로필렌 옥시드(propylene oxide)와 인산(phosphoric acid)로 녹말을 취급해 만든다. 그렇게 만들어지는 녹말은 좀더 산과 알칼리에 강해지며 전분분해효소가 된다. 식품의 윤기와 색을 내는 데 도움을 주고 동결 융해 성질을 지닌다.
히드록시프로필인산이전분(Hydroxypropyl Distarch Phosphate)은 변성전분의 하나이다. 프로필렌 옥시드(propylene oxide)와 인산(phosphoric acid)로 녹말을 취급해 만든다. 그렇게 만들어지는 녹말은 좀더 산과 알칼리에 강해지며 전분분해효소가 된다. 식품의 윤기와 색을 내는 데 도움을 주고 동결 융해 성질을 지닌다.