크림 브륄레(crème brûlée)는 프랑스 디저트이다. 커스터드 크림 위에 설탕을 얇게 구워낸다. 숟가락으로 설탕막을 톡톡치면 안에 있던 부드러운 커스터드 크림이 나온다.
이름을 번역하면 '불에 태운 크림'정도이다.