"간유" 문서에 대한 정보

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문서 작성 날짜2023년 2월 27일 (월) 00:16
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간유(肝油, 영어: Cod liver oil)는 대구과의 생선에서 추출한 노란 기름으로, 대표적인 동물성 보조 식품이다. 오메가-3 지방산·에이코사펜타엔산(EPA)·도코사헥사엔산(DHA)·비타민 A·비타민 D를 풍부하게 함유하고 있다. 요리하는 데도 쓰이지만, 서구권에서는 구루병을 예방하기 위해 아이들에게 권장하는 식품이었다.
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