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{{비건 프로젝트 책날개}} 식물성 미네랄인 알긴산 나트륨(Sodium Alginate)은 식품의 점도를 증가시키는 [[식품첨가물]]로 해초에서 얻는다. 물성과 촉감을 향상시킨다. 아이스크림의 안정제, 케첩 등 소스류의 점착제, 겔화제, 유화제로 쓰이며, 아이싱, 푸딩, 디저트 젤, 치즈, 소다수의 보존제로 사용된다. 면류의 노화방지, 농축오렌지와 맥주 거품 안정제 등으로도 쓰인다. 흡습성이 있다. [[분류:성격/비건 식품첨가물]]
이 문서에서 사용한 틀:
틀:비건 프로젝트 책날개
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틀:책날개
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틀:책날개/styles.css
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틀:책날개 계층화/styles.css
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틀:책날개 끝
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틀:책날개 버튼
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