에끌레어(프랑스어: Éclair au chocolat)는 프랑스의 페이스트리이다. 길쭉한 슈라고 볼 수도 있다.
어원
불어로 Éclair는 번개, 섬광을 의미하는데 에끌레어가 너무 맛있어 섬광처럼 빠르게 먹어버린다는 비유적인 뜻에서 유래한 이름이라고 한다.[1]
종류
슈 위에 입히는 재료에 따라 에끌레르 오 쇼콜라(Éclair au chocolat:초콜릿), 에끌레르 오 카페(Éclair au café :커피), 에끌레르 오 프램부아즈(Éclair à la framboise:산딸기)에클레르 오 바니유(Éclair au vanille:바닐라),에끌레르 오 캬라멜(Éclair auau caramel) 등 다양하다.
슈 안에 들어가는 크림 종류도 다양하다.