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{{다른 뜻|카카오(기업)}} {{생물 분류 |이름=카카오나무 |색=식물 |그림=Cacao mexico 2008-11-3.jpg |그림_설명=카카오 열매 |계=[[식물|식물계]] |미분류_문=[[속씨식물|속씨식물군]] |미분류_강=[[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]] |미분류_목=[[장미군]] |목=[[아욱목]] |과=[[아욱과]] |아과=[[불암초아과]] |속=[[카카오속]] |종='''카카오나무''' |학명=''Theobroma cacao'' |학명_명명=[[칼 폰 린네|L.]] }} [[파일:Theobroma cacao MHNT.BOT.2004.0.204.jpg|섬네일|''Theobroma cacao'']] '''카카오'''(cacao)는 [[아메리카]]의 열대 지역이 원산지인 나무이다. 열매를 빻아 만든 가루는 [[코코아]]라고 하며, 이를 건조한 뒤 잘게 쪼개 [[카카오닙스]]나 [[코코아매스]]로 시판하기도 한다. [[초콜릿]]의 주원료로 쓰인다. == 특징 == [[아욱과]]에 속하는 상록수로 중·남아메리카가 원산지인 열대 식물이다. 높이는 4~10 미터 정도이며 황록색의 작은 꽃이 1년 내내 굵은 줄기에 직접 핀다. 열매는 길이 30cm 정도로 끝이 뾰족한데, 붉은색·노란색·주황색·보라색 등 여러 빛깔을 띤다. 열매 하나에 20~50개의 씨앗이 들어 있는데, 이것을 모아 발효시켜 말리면 갈색 빛을 띠고 독특한 향기를 풍긴다. 이것을 카카오콩이라고 하는데, 여기에는 [[카페인]] 등의 흥분제와 지방이 함유되어 있다. 카카오콩을 빻아 [[코코아]] 음료를 만들거나, [[우유]]와 [[설탕]] 등과 섞어 [[초콜릿]]을 만든다. 잎은 어긋나고 긴 타원 모양으로 생겼으며 끝이 뾰족하게 되어 있고 가죽질이다. 카카오의 꽃색은 흰색으로 지름이 약 1.5cm이다. 카카오의 꽃받침은 5개로 길게 갈라졌으며 자주색을 띤다. 꽃잎은 5개로 갈라지고, 수술은 5개, 암술은 1개, 씨방은 5실이다. 꽃은 4∼5년생부터 달리고 잎이 떨어진 자리 바로 위에서 나온다. == 아동 노동과의 관계 == 카카오가 생산되는 과정은 [[아동 노동]]이라는 것과 관계가 깊다. [[코트디부아르]](영문권 이름은 아이보리코스트)에서 흑인 아이들이 보호 장비도 완전히 갖추지 않으면서 카카오를 생산하고 있다. 그러므로 그 카카오로 만들어진 [[초콜릿]]은 '불공정 무역 초콜릿'이라고 하는 주장이 일반적이다. <!---{{위키공용|Theobroma cacao}} {{초콜릿}} {{글로벌세계대백과사전|제목=카카오나무}} {{생물 분류 식별자}} {{전거 통제}} {{토막글|아욱목}} [[분류:목본식물]] [[분류:아과/불암초아과]] [[분류:초콜릿]] [[분류:1753년 기재된 식물]] [[분류:과테말라의 나무]] [[분류:멕시코의 나무]] [[분류:벨리즈의 나무]] [[분류:가이아나의 나무]] [[분류:브라질의 나무]] [[분류:수리남의 나무]] [[분류:콜롬비아의 나무]] [[분류:페루의 나무]]---> [[분류:속/카카오속]]
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