인간, 개와는 달리 고양이가 체내에서 합성해내지 못하는 필수 영양소 중 하나.
등푸른 생선, 소동물의 내장 부위에 많이 함유되어 있어 고양이가 그 부위를 맛있게 여긴다는 말도 있다. 타우린이 지속적으로 부족할 경우 고양이가 실명에 이르거나 사망할 수 있다.
개사료에는 타우린이 안들어있기 때문에 고양이에게 장기간(3일 이상) 개사료를 먹이면 위험하다.