개요
대구나 다랑어 등 어류의 간유에 많은 비타민으로 동물성이며 논비건 성분이다. 식품의 강화제로 사용된다.
용도
음료에서 비타민 D3가 다양하게 쓰인다. 특히 두유를 선택할 때 비타민 D3가 있는지 확인해야 한다. (한국에서 판매하는 두유 중 비건은 <a href="/dok/매일두유">매일두유</a>, 연세 유기농 두유 혹은 무첨가 콩물 종류 정도. 대표적인 삼육두유는 논비건이다.)
예외
최근에는 이끼에서 추출한 비건용 비타민 D3도 출시된다. 비타민은 D2형태보다 D3가 인체에 여러모로 이점이 많으니 D3를 추천. 해외 영양제 쇼핑몰등에 「vegan vitamin d3」 키워드로 검색하면 구할수 있다.