젖산과 유당

개요

유제품으로 분류되는 'lactose'와의 발음 차이로 'lactic', 'lactate' 등의 성분이 비건인지 논비건인지 헷갈릴 수 있다. 젖산의 카테고리에 묶이는 다양한 성분과 연관성 있는 성분들의 비건 여부를 확인하는 문서.

주의 : 아래 틀의 내용은 이후 추가적인 조사로, 내용의 방향이 달라질 수 있음.

락틱 애시드의 번역어. 러빙헛의 비건 규범에 따르면 동물성 우유에서 추출한 경우도 있다고 한다. 만일 이 경우 락토오스(유당)나 카제인(나트륨)처럼 젖산, 젖산염(lactate)도 여기에 포함된다.^[1]