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히드록시프로필인산이전분
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'''히드록시프로필인산이전분(Hydroxypropyl Distarch Phosphate)'''은 변성전분의 하나이다. 프로필렌 옥시드(propylene oxide)와 인산(phosphoric acid)로 녹말을 취급해 만든다. 그렇게 만들어지는 녹말은 좀더 산과 알칼리에 강해지며 전분분해효소가 된다. 식품의 윤기와 색을 내는 데 도움을 주고 동결 융해 성질을 지닌다. [[분류:성격/비건 성분]] [[분류:성격/비건 식품첨가물]]
히드록시프로필인산이전분
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