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홍합 (紅蛤)또는 담치는 굴목 홍합아목(담치아목) 홍합과의 조개이다. 한국에서 주로 잡히는 홍합은 학명 Mytilus coruscus이나, 영어의 mussel은 이보다는 넓은 홍합과의 여러 조개들을 이른다.
길이
홍합은 손바닥의 1/3만한 크기이고, 길쭉한 모양으로, 깊이 20m 정도 물 속 바위에 붙어 산다.
집
홍합은 환경이 변해도 잘 자란다. 오염된 물을 먹고 몸 속에 오염 물질을 남겨 놓기도 한다. 그래서 홍합으로 물이 얼마나 오염되었는지를 알 수 있다. 오염된 홍합을 잘못 먹으면 탈이 날 수 있다.
과학적 용도
홍합의 족사는 신형 접착제의 원료로 각광받고 있다.
요리
홍합찜,홍합볶음,홍합탕 등을 요리하며 해물 요리에 재료로 자주 쓰인다.짬뽕,파스타 등에 들어간다.