회

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생선이나 고기를 날로 먹는 음식이다. 사시미(생선회), 육회 등이 있다. 일상적으로는 회라고 하면 생선회를 가리킨다.

종류

  • 광어 : 쫄깃하다.
  • 우럭
  • 숭어
  • 도미
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