빛쌀 요거트

개요

쌀, 물, 누룩으로만 만든 순식물성 발효 음료인 빛쌀 요거트를 소개한다.

활용 레시피: 꾸덕한 요거트

• 재료
  • 연두부 300g
  • 빛쌀 100ml
• 순서

1. 재료를 믹서기에 간다.
2. 공기를 통하게 둔 후 실온에서 18-24시간 1차 발효
3. 물이 빠질 수 있도록 면보에 싸서 냉장고에 하룻밤 더 묵혀 둔다.

공식 인스타그램에 올라온 비건 요거트 레시피. 2번 직후 먹어도 무방하나 3번까지 진행하면 식감이 더욱 꾸덕해진다.

구매처

네이버 스토어

바깥고리

빛쌀 인스타그램