나물

나물은 한국의 전통 요리이다. 채소를 데쳐서 무쳐먹는 요리이다. 주로 밑반찬으로 많이 먹는다.

만드는 법

1. 나물의 원재료가 되는 채소를 데치거나 삶는다.
2. 채소를 한 김 식힌다.
3. 마늘, 고춧가루, 참기름, 소금, 간장, 들깨가루 등으로 간을 한다.
4. 양념에 의해 물기가 빠지면 물기를 버리고 먹는다.

종류

• 콩나물무침
• 취나물
• 참나물
• 가죽나물
• 도라지
• 방풍나물
• 시래기
• 곤드레
• 냉이
• 원추리
• 돌나물(돋나물)
• 씀바귀
• 미나리
• 하루나
• 달래
• 민들레
• 봄동
• 열무
• 쪽파
• 우엉
• 풋나물
• 연근