개요
대표적인 채식자장면/채식 짜장라면을 소개하는 문서.
※ 해당 두 제품은 비건이지만 <a href="/wp-d/5a547236a34fc41570faf589/View">팜유</a>를 함유했다.
우리쌀로 만든 채식 자장면
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채식나라, 초록마을 등에서 판매. 새롬식품에서 제조했다. 국산쌀과 국산 감자전분을 이용해 면발이 담백하다.
원재료명 및 함량
- 면 : 감자전분(감자.국산), 변성전분, 팜유(말레시아산), 쌀가루15.18%(국산), 글루텐(밀)태움용융소금, 감미유-R(대두), 산도조절제, 구아검, 혼합제제(탄산칼륨, 탄산나트륨, 피로인산나트륨), 비타민B2
- 건더기스프 : 채식자장베이스 98%[춘장분말(춘장100%(밀.대두)), 정백당, 스프베이스분말, 이스트엑기스, 간장, 참기름], 고단백건조유부(분리대두단백, 소맥분, 대두유, 팜유, 폴리레녹스), 건양배추, 건양파, 건당근
- 유성스프 : 채종유, 건양파오일, 로스트샬롯후레바, 올리브유, 비타민E
레시피
물 600cc(물컵3컵)에 건더기스프를 넣고 물이 끓으면 면을 넣고 5분30초간 더 끓인다.
불을 끄고 물을 6~7스푼 정도만 남기고 따라 버린 후 분말스프와 유성스프를 넣고 잘 비빈다.
식성에 따라 오이,양파 등 생야채를 곁들여 먹을 수 있다.
우리밀로 만든 감자 짜장면
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마찬가지로 새롬식품에서 제조. 국산쌀과 국산 감자전분으로 만들었다.
원재료명 및 함량
- 면 : 감자전분(독일산), 밀가루(18%,국산), <a href="/wp-d/5a547236a34fc41570faf589/View">팜유</a>, 변성전분, 글루텐(밀단백질), 감자분말2% (감자95%,국산), 소금, 감미유-R, 산도조절제, 구아검, 혼합제제(탄산칼륨, 탄산나트륨, 피로인산나트륨), 비타민B2
- 분말스프 : 채식자장베이스, 춘장분말(춘장10%{밀, 대두}), 정백당, 스프베이스분말, 이스트엑기스분말, 정제염, 정제염, 정백당
레시피는 동일.