밀가루와 효모로 만들어 발효시키고 오븐에 구운 음식. 발효 과정을 거치지 않는 것도 있다. 우리나라에서는 발효시킨거나 오븐에 구운 것 뿐이 아니라, 더 넓은 범위를 빵으로 지칭하는 경향이 있다.(예를 들어 찐빵 등) 그리고 빵은 프랑스어이다.