채식주의의 개념
채식주의란, 동물성 식품보다는 식물성 식품을 섭취하려는 경향과 그 라이프스타일을 가리킨다.이는 음식 뿐만 아니라 의류, 의약품, 사상과 삶의 방식에 확장되기도 한다.
채식주의의 이유
채식을 하는 사람들은 여러 이유를 가지고 있다.
1. 혈압과 혈당 조절 등 건강을 위해 하는 경우
2. 운동선수 등 특정한 영양을 섭취하고 몸을 만들기 위해 하는 경우
3. 신념을 실천하기 위해 하는 경우.
3의 경우에는, 에코페미니즘과 연결될 수 있으며, 단순히 음식 섭취만 아니라 동물성 제품을 구입하거나 사용하지 않고, 동물권 의식을 갖는 등 확장된 라이프스타일을 갖기도 한다.
채식주의의 종류
비건 채식주의 모든 종류의 동물성 식품을 먹지 않음. 치즈, 우유, 휘핑크림 등은 물론 벌이 생산한 꿀도 먹지 않는다.
페스코 채식주의 생선을 먹는 채식주의, 다른 육지생물의 고기는 먹지 않는다.
폴로(세미) 채식주의 닭고기를 먹는 채식주의. 소고기와 돼지고기를 먹지 않는다.
락토 채식주의 동물성 식품 중 우유만 섭취하는 채식주의자
오보 채식주의 동물성 식품 중 계란 등 알만 섭취하는 채식주의자
락토 오보 채식주의 동물성 식품 중 우유와 계란 등의 알만 섭취하는 채식주의자