탕수육

탕수육(糖醋肉)은 한국에서 널리 사랑 받고 있는 중화요리이다. 돼지고기에 녹말로 만든 옷을 입히고 튀긴 것에 전분물로 걸쭉하게 만든 달콤한 소스를 얹어 먹는다. 중국요리의 탕추리지(糖醋里脊), 꿔바로우(锅包肉)의 영향을 받은 음식이다. 한국에는 청일전쟁 이후 급격하게 중국인 이민자들이 늘어나면서 도입된 음식이다.