말티톨

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  • 분류:문서 주제/비거니즘

말티톨(maltitol)은 녹말로 얻어지는 맥아당에서 만들어지는 합성 탄수화물 당 알코올이다. 흡수가 잘 되지 않는 특징 때문에 저칼로리 감미료로 쓰인다. 비건 성분이다.

활용범위

제과·제빵 제품에 활용된다.